Bahan-bahan
- 25 gram agar-agar bertali
- 1500 ml air
- 1 cawan gula pasir
- 2 -3 ketul gula batu - sebesar ibu jari tangan - opsyenal
- 1 cawan air daun pandan - kisar 5 helai daun pandan dg 1 cawan air dan tapis
- 1 cawan santan - guna 1/2 biji kelapa parut
- 1 biji telur gred A
- Sedikit pewarna hijau
Cara cara:
Masak agar agar dengan air sehingga hancur. Setelah agar agar hancur, masukkan gula dan gula batu. Kacau lagi sehingga gula hancur.
Masukkan kelapa parut, daun pandan dan telur ke dalam blender dengan 1 1/2 cawan air. Setelah dikisar hancur, diperah dan ambil santan sebanyak 2 cawan. Masukkan sedikit pewarna hijau. Saya tak letak kerana tiada stock, jadi warna hijau daun pandan original tidak berapa cantik.
Tuang santan ke dalam periuk agar agar. Kacau rata sehingga ianya mendidih. Setelah mendidih dan masak sekata, angkat dan tuang ke dalam loyang atau acuan yang disukai.
Setelah hampir mengeras, pindahkan ke dalam peti sejuk. Setelah keras, bolehlah dipotong dan dihidangkan sejuk sejuk, memang sedap.
Nota:
Guna gula batu supaya agar agar tidak berair ketika dipotong. Ia akan lebih pejal.
credit : Azie Kitchen
0 Comments